本文摘要：膳食结构不合理，“小胖墩”更加多，这是目前北京市中小学生身体健康的最主要问题之一。昨日，市卫计委和市教委牵头公布《北京市中小学生身体健康膳食提示》，启动“营”在校园——北京市均衡膳食校园身体健康增进行动。 根据该提示，中小学生身体健康餐盘主食、蔬菜、肉食的比例为3：2：1。男女生亲率：26.2%和15.2%调查表明，本市中小学生膳食结构不合理——谷薯类、蔬菜水果类、奶类摄入量严重不足，而油脂、盐等摄入量过多。

膳食结构不合理，“小胖墩”更加多，这是目前北京市中小学生身体健康的最主要问题之一。昨日，市卫计委和市教委牵头公布《北京市中小学生身体健康膳食提示》，启动“营”在校园——北京市均衡膳食校园身体健康增进行动。

根据该提示，中小学生身体健康餐盘主食、蔬菜、肉食的比例为3：2：1。男女生亲率：26.2%和15.2%调查表明，本市中小学生膳食结构不合理——谷薯类、蔬菜水果类、奶类摄入量严重不足，而油脂、盐等摄入量过多。

2011-2012年，北京市中小学男、女生肥胖率分别约26.2%和15.2%。与生活方式涉及的慢性病，如、血脂异常和新陈代谢等，稳定增长趋势;钙、A、维生素D等微量营养素缺少普遍存在。如不强化介入，中小学生将不会沦为慢性病再次发生的潜在人群。

针对中小学生主要的营养和身体健康问题，本市的组织专家撰写并月出版发行《北京市中小学生身体健康膳食提示》，全书还包括北京市中小学生身体健康膳食原则、中小学生每日摄取的食物量(量的拒绝)、中小学生每日摄取的食物种类(质的拒绝)、有所不同健康状况下学生膳食指导和对家长学校餐饮管理者建议等五个章节。记者注意到，该提示首次对体重增加、血脂偏高、血压偏高、血糖偏高、较低体重学生和营养素缺少学生等6类有所不同健康状况的学生展开了系统的膳食指导。等归属于身体健康零食提示中还提及，学校若另设小卖部，不应优先贩卖“可常常食用”的零食，对“必要食用”的零食不应做出具体标明。

“可常常食用”为希望多不吃的零食，如燕麦、酸奶、新鲜水产和白开水等。而“必要食用”为尽量少不吃和限量食用的食物，如、蒸有的水果、菌饮料等。提示拒绝依据本校学生营养状况(每年身体检查结果)，必要调整食物种类，并且不应每周向学生和家长发布带量食谱，便于家长根据在校用餐的情况，对家庭膳食展开合理调整，填补学校膳食供给的局限。

建议为有所不同健康状况的学生引荐适当食谱。300余所学校食堂将改扩建据市教委后勤处处处长张龙讲解，目前本市中小学生共130万，义务教育阶段中小学生为110万，其中在校用餐的人数占到到三分之二，30多万学生营养配餐。另外，今年本市还将对300多所学校食堂改扩建。从本周四开始，还将对首批200多所学校的食堂教职员工融合中小学生体质展开营养培训。

家长也可在北京公共卫生信息网站iTunes理解提示。张龙透漏，本市今后将增大学校小卖部的集中于订购，对食堂实施规范化管理，提升用餐质量。

此外，还要强化学校中央厨房的建设，比如甲所学校没建设食堂的条件，乙所学校的食堂可以在保证供应本校学生用餐的条件下，也可向甲所学校供餐。■中小学生膳食原则每天不吃新鲜蔬菜水果，深色蔬菜最少占到一半。

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