健康新知第125期:不吃早餐容易感冒和患心脏病
据英国《每日邮报》报导,不吃早餐,有可能为自己带给极大的危机,大量最近的研究指出,不吃早饭跟患过度、、甚至有关联。在一项最近的研究中,美国科研人员找到,男性如果不吃早餐,或其他心脏疾病的患病可能性即提升27%。据哈佛大学公共卫生学院(HarvardSchoolofPublicHealth)团队分析,不吃早餐,不会给身体导致“额外的压力和紧绷”。
事实上,早餐并不是什么对身体健康有独有影响的魔幻事物,欧洲医学研究委员会(MedicalResearchCouncil)的饮食及人口身体健康部主管苏珊·杰比(SusanJebb)说明道:“我想要如果你吃午餐或者晚餐,某种程度不会提升各种风险,例如逆胖,只是因为吃午餐、晚餐的现象并不少见而已,因此我们并不大研究那些领域。”虽然也有研究者指出,早餐应当是三餐中最重要的一顿饭,因为在经历了睡眠中消耗热量的过程后,不吃好早餐需要给一天带给一个好的开始。不过,这方面的科研数据还足以令人信服,英国格拉斯哥大学(GlasgowUniversity)新陈代谢医学教授纳维德·萨塔(NaveedSattar)回应:“例如最近这个研究结果,说不吃早餐不会与患心脏病有关,你就必需问:不吃早餐不会让你必要陷于心脏病患病风险,还是不吃早餐的人更加有可能经常出现不身体健康的特征,从而造成其饮食恐慌和不计后果?”而且,吃早餐的时间也甚有讲究,有些人醒来时后几个小时都没胃口,这有可能是由于生物钟附身,而根本原因是由于基因问题。睡眠中专家尼尔·斯坦利博士(Dr.NeilStanley)回应,约有10%的人不存在这类遗传基因,他们的生物钟比正常人较快,因此要那时候不存在艰难,这也不会影响其胃口。
“当我们醒来时,体内不会有各种程序开始启动,为一天做到打算,还包括获释饥饿荷尔蒙。但如果你是习惯晚起的‘猫头鹰’,又必需那时候,睡觉后就会感觉饥饿,吃早餐出了一个问题。
因此,如果你清晨7点睡觉,不用强制自己睡觉。你可能会在9点、10点时才实在吃饱,那时候你有可能早已去下班,但也可以在办公室不吃。”斯坦利博调,作息不规律也有可能导致睡觉与早餐的生物钟不实时,因此建议人们尽可能每晚尽量在完全相同的时间睡,这样次日睡觉后就不会有饥饿感。
尽管早餐是不是最重要还没定论,但它认同是一天中最重要的三餐之一。“如果你不吃早餐,早上就不会吃饱,你不会吃零食,那么你的午餐又不会受到影响,下午又不会感觉饥饿,必须吃零食,如此恶性循环。”英国萨里大学(UniversityofSurrey)的身体健康心理学教授珍·奥格登(JaneOgden)说明不吃早餐造成体重增加的机制时说。
另外,不吃早餐也不会影响一天中人们自由选择的食物。英国伦敦帝国理工大学(ImperialCollegeLondon)去年发布过一项研究成果,对21名25岁的年长男女展开测试,决定他们一天不吃早餐、第二天吃早餐,结果显示:不吃早餐那天,受测者午餐多不吃了20%,而且更加偏向于自由选择不身体健康的高热量食品。
大脑扫瞄表明,当面临食物时,他们的眼窝前额皮质活跃,这意味著人想“奖励”自己,而且看见和等高热量食品是最为活跃。负责管理该项研究的托尼·哥德斯合(Dr.TonyGoldstone)博士认为,人类如果有一段时间不喂食,就更容易自由选择高糖、高脂肪的饮食。但科研结果显示,不吃早餐更容易造成过度体重增加,并不代表吃早餐有助节食。最近,美国密苏里大学(UniversityofMissouri)做到过研究,一组过去不吃早餐的女孩被决定开始倒数不吃3个星期的早餐,并且拒绝接受仔细观察。
虽然受测女孩在吃早餐的日子没过多感觉饥饿,引发饥饿感的胃饥饿素分泌量也有所上升,但这些女孩摄取的总热量比过去更高。那么,早餐的量是多少合适?2011年《营养学期刊》(NutritionJournal)上的一篇论文得出了答案:约300卡路里的早餐。苏珊·杰比博士和她的团队做到过一个实验,将33名过度体重增加的女性分成3两组,第一组不吃所含700卡热量的早餐,第二组不吃560卡,第三组则不吃300卡的分类。
结果显示,3两组受测者午餐不吃的分量完全相同。300卡热量的早餐还包括一碗特的麦片粥、一个煮鸡蛋特一片全麦面包等。而甜糕点和白面包等低糖分食物则是最好的自由选择,不会造成血糖水平剧增。
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