本文摘要：据英国《每日邮报》报导，不吃早餐，有可能为自己带给极大的危机，大量最近的研究指出，不吃早饭跟患过度、、甚至有关联。在一项最近的研究中，美国科研人员找到，男性如果不吃早餐，或其他心脏疾病的患病可能性即提升27%。据哈佛大学公共卫生学院（HarvardSchoolofPublicHealth）团队分析，不吃早餐，不会给身体导致“额外的压力和紧绷”。

据英国《每日邮报》报导，不吃早餐，有可能为自己带给极大的危机，大量最近的研究指出，不吃早饭跟患过度、、甚至有关联。在一项最近的研究中，美国科研人员找到，男性如果不吃早餐，或其他心脏疾病的患病可能性即提升27%。据哈佛大学公共卫生学院（HarvardSchoolofPublicHealth）团队分析，不吃早餐，不会给身体导致“额外的压力和紧绷”。

事实上，早餐并不是什么对身体健康有独有影响的魔幻事物，欧洲医学研究委员会（MedicalResearchCouncil）的饮食及人口身体健康部主管苏珊·杰比（SusanJebb）说明道：“我想要如果你吃午餐或者晚餐，某种程度不会提升各种风险，例如逆胖，只是因为吃午餐、晚餐的现象并不少见而已，因此我们并不大研究那些领域。”虽然也有研究者指出，早餐应当是三餐中最重要的一顿饭，因为在经历了睡眠中消耗热量的过程后，不吃好早餐需要给一天带给一个好的开始。不过，这方面的科研数据还足以令人信服，英国格拉斯哥大学（GlasgowUniversity）新陈代谢医学教授纳维德·萨塔（NaveedSattar）回应：“例如最近这个研究结果，说不吃早餐不会与患心脏病有关，你就必需问：不吃早餐不会让你必要陷于心脏病患病风险，还是不吃早餐的人更加有可能经常出现不身体健康的特征，从而造成其饮食恐慌和不计后果？”而且，吃早餐的时间也甚有讲究，有些人醒来时后几个小时都没胃口，这有可能是由于生物钟附身，而根本原因是由于基因问题。睡眠中专家尼尔·斯坦利博士（Dr.NeilStanley）回应，约有10%的人不存在这类遗传基因，他们的生物钟比正常人较快，因此要那时候不存在艰难，这也不会影响其胃口。

“当我们醒来时，体内不会有各种程序开始启动，为一天做到打算，还包括获释饥饿荷尔蒙。但如果你是习惯晚起的‘猫头鹰’，又必需那时候，睡觉后就会感觉饥饿，吃早餐出了一个问题。

因此，如果你清晨7点睡觉，不用强制自己睡觉。你可能会在9点、10点时才实在吃饱，那时候你有可能早已去下班，但也可以在办公室不吃。”斯坦利博调，作息不规律也有可能导致睡觉与早餐的生物钟不实时，因此建议人们尽可能每晚尽量在完全相同的时间睡，这样次日睡觉后就不会有饥饿感。

尽管早餐是不是最重要还没定论，但它认同是一天中最重要的三餐之一。“如果你不吃早餐，早上就不会吃饱，你不会吃零食，那么你的午餐又不会受到影响，下午又不会感觉饥饿，必须吃零食，如此恶性循环。”英国萨里大学（UniversityofSurrey）的身体健康心理学教授珍·奥格登（JaneOgden）说明不吃早餐造成体重增加的机制时说。

另外，不吃早餐也不会影响一天中人们自由选择的食物。英国伦敦帝国理工大学（ImperialCollegeLondon）去年发布过一项研究成果，对21名25岁的年长男女展开测试，决定他们一天不吃早餐、第二天吃早餐，结果显示：不吃早餐那天，受测者午餐多不吃了20%，而且更加偏向于自由选择不身体健康的高热量食品。

大脑扫瞄表明，当面临食物时，他们的眼窝前额皮质活跃，这意味著人想“奖励”自己，而且看见和等高热量食品是最为活跃。负责管理该项研究的托尼·哥德斯合（Dr.TonyGoldstone）博士认为，人类如果有一段时间不喂食，就更容易自由选择高糖、高脂肪的饮食。但科研结果显示，不吃早餐更容易造成过度体重增加，并不代表吃早餐有助节食。最近，美国密苏里大学（UniversityofMissouri）做到过研究，一组过去不吃早餐的女孩被决定开始倒数不吃3个星期的早餐，并且拒绝接受仔细观察。

虽然受测女孩在吃早餐的日子没过多感觉饥饿，引发饥饿感的胃饥饿素分泌量也有所上升，但这些女孩摄取的总热量比过去更高。那么，早餐的量是多少合适？2011年《营养学期刊》（NutritionJournal）上的一篇论文得出了答案：约300卡路里的早餐。苏珊·杰比博士和她的团队做到过一个实验，将33名过度体重增加的女性分成3两组，第一组不吃所含700卡热量的早餐，第二组不吃560卡，第三组则不吃300卡的分类。

结果显示，3两组受测者午餐不吃的分量完全相同。300卡热量的早餐还包括一碗特的麦片粥、一个煮鸡蛋特一片全麦面包等。而甜糕点和白面包等低糖分食物则是最好的自由选择，不会造成血糖水平剧增。

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