广西食品安全“管”到农民的锅碗里
从2007年起,广西农村家庭举办婚丧、新居落成及生日宴会等50人以上聚餐,主办者要提早向村安全性信息员用餐时间、人数、菜单以及场所等事项,每个乡镇工作站将审查聚餐菜单否安全性。谭明杰讲解,到今年6月30日,广西有数90%以上的市与县、县与乡签定了食品安全责任书;1014个乡镇正式成立了食品安全领导机构,大约占到广西乡镇总数的90%;90%以上的行政村共计决定了19091个食品安全协管员、信息员。荔浦县青山镇永兴村村民韦荣誉去年为老伴筹办71岁生日宴席时,按规定提早3天告诉他村食品安全信息员钟星飞,并严肃填上了聚餐报告单,解释聚餐人数、地点、卫生条件、聚餐食品自备地,并附上自己拟定的15个菜的菜单,让钟星飞审议。
考虑到夏季温度低,凉菜不易变质,钟星飞建议减去“凉拌海带”,制作“丸子汤”的丸子天热更容易怕,建议替换成“紫菜清汤”。虽然看上去有些困难,但韦荣誉说道:“食品安全信息员的未尽很适当,举行生日宴会图的就是高兴,万一有客人不吃坏肚子,我们东家有责任。
”宴席举行那天,钟星飞还到韦荣誉家查看院子否清扫整洁,警告放置餐桌的地方无法有猫狗,拒绝里的生熟厨具要消毒、分离摆放等。除了食品安全信息员,钟星飞还有另外一个身份——村“红白理事会”理事长,他常常带着“土厨师”莫连学、韦华强等人为别人筹备酒席。
钟星飞说道,谁家都会遇上红白事,相互拜托,并不实在艰辛,入“红白理事会”是大伙的信任。桂林市食品监管局局长龙实华指出,管好农村食品安全,“红白理事会”是个能干的助手。
“他们熟知农民情况,不愿为大家服务,通过他们宣传食品安全科学知识、实行食品安全的管理规定十分有效地,也完备了县、乡、村三级食品安全工作机构。
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